Sušené prasečí uši jsou oblíbeným nápojem pro mnoho domácích mazlíčků. Zatímco uši mohou dát vašeho mazlíčka zábavu, může být drahocenný nákup. Mnozí výrobci také používají přísady k uchování uší. Pokud chcete přirozený, nákladově efektivní způsob, jak uspokojit vašeho domácího mazlíčka, usušte surové prasečí uši doma. Domácí pochoutky se snadno dělají.
Příprava
Získejte čerstvé, celé prasečí uši od řezníka nebo místního jatka. Prasátka jsou obecně o něco levnější, pokud jsou zakoupena přímo z jatek. Uši budou potřebovat dobré čištění při přípravě na sušení. Surové prasečí uši mohou být pokryty jemnými vlasy. Rozčesávání ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a poté ponoření do ledové vody pomůže odstranit vlasy. Toto blanšírování také změkne horní vrstvu pokožky, takže ji můžete odškrabávat spolu s vlasy. Prasečí uši však udělají jemné mazlíčky, i když se rozhodnete vynechat blanšírování a nechat jemné vlasy neporušené.
Sušení
Před sušením prasečího ucha můžete slepé uši rozřezat na pásy, nakrájet je na malé čtverce nebo je nechat celé. Čím menší jsou kusy, tím rychleji uschly. Pro celé uši prasete nechte prodloužit dobu sušení. Dehydratace je pohodlný způsob, jak dokončit vaše prase uši. Při uspořádání kusů v dehydratačním stojanu se ujistěte, že se hrany nedotýkají. U pásů a menších kusů bude trvat přibližně 24 hodin. Celé uši mohou trvat až tři dny v závislosti na tloušťce.
Trouba může být také použita k usušení prasečích uší. Uspořádejte uši na archu souborů cookie tak, aby se okraje nedotýkaly. Vysušte je v peci o 175 stupňů po dobu dvou hodin. Celé prase uši mohou trvat až pět hodin, než se vyschnou v troubě. Zkoušejte to, že se snažíte ohýbat kusy. Plně usušené ušní ucho je těžké a těžko se ohnout.
Úložný prostor
Sušené prasátko uchovávejte v papírovém pytlíku po dobu až šesti měsíců. Není to dobrý nápad ukládat je do plastů, protože plast drží ve vlhkosti. Vlhkost zmírní prasečí uši a může způsobit jejich formování nebo znehodnocení. Sušené prasečí uši mohou být skladovány neurčitě zabalením do papíru a zmrazením.
